domingo, 7 de novembro de 2010

Receita de Cupcakes de baunilha

Gente me enviaram uma receitinha de Cupcakes, e eu claro instantaneamente compartilhei com vocês. Eu adoro esses bolinhos, na verdade acho que gosto mais de ficar olhando/admirando do que propriamente come-los. Não tentei fazer ainda, mas quem quiser tentar e postar aqui no Mundo da Lili, sinta-se a vontade =)

Outros posts sobre CUPCAKES:

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Você vai precisar de:
Massa:
  • 120 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 2 ovos inteiros em temperatura ambiente
  • 100 g de iogurte integral
  • 20 g de essência de baunilha
  • 150 g de açúcar
  • 220 g de farinha de trigo sem fermento
  • 10 g de fermento em pó.
Recheio de baunilha:
  • 500 ml de leite
  • 6 gemas
  • 140 g de açúcar
  • 50 g de amido de milho
  • 40 ml de essência de baunilha (ou meia fava de baunilha).
Cobertura de baunilha:
  • 30 ml de essência de baunilha
  • 400 g de gordura vegetal em temperatura ambiente
  • 400 g açúcar de confeiteiro peneirado
  • corante em gel (cores variadas: rosa, amarelo, azul etc).
 Decoração:
  • confeitos coloridos a gosto

Passo a passo:

Prepare a massa:
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  • Em um bowl, junte a manteiga, os ovos, o iogurte e a essência de baunilha

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  • Com a ajuda de um fouet, misture muito bem até incorporar todos os ingredientes

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  • Em outro bowl, junte os ingredientes secos - o açúcar, a farinha de trigo e o fermento - e misture bem

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  • Adicione os ingredientes secos à mistura dos ovos

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  • Ainda com o fouet, misture muito bem todos os ingredientes

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  • Mexa até obter uma massa lisa e homogênea

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  • Com a ajuda de um pegador de sorvete, distribua a massa em 12 forminhas, preenchendo metade de sua capacidade. Leve para assar ao forno pré-aquecido a 180° C durante cerca de 20 minutos

Prepare o recheio:
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  • Coloque o leite em uma panela e leve ao fogo até ferver. Reserve

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  • Em um bowl, coloque as gemas e o açúcar e mexa. Junte o amido de milho e misture muito bem

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  • Despeje 1/3 de leite fervente em cima da mistura de ovos

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  • Misture bem com o fouet até obter um creme claro e homogêneo

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  • Passe esse creme pela peneira e, em seguida, acrescente o restante do leite

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  • Coloque esse creme em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até engrossar e cozinhar o amido. Atenção: nunca use tanto a panela como o fouet de alumínio, pois o creme fica esverdeado. Se a panela for de alumínio, use um fouet de plástico

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  • Retire do fogo, acrescente a essência de baunilha e misture bem

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  • Cubra com filme plástico, rente ao creme, para que não forme uma película na superfície. Leve à geladeira até esfriar, mexendo de vez em quando

Prepare a cobertura:
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  • Na batedeira, bata muito bem a baunilha com a gordura vegetal, até formar um creme fofo e branco. Em seguida, adicione o açúcar aos poucos, na velocidade baixa

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  • Aumente a velocidade e bata bem. Se quiser a cobertura colorida, acrescente 2 gotas de corante e bata até a mistura ficar homogênea. Se necessário, acrescente mais corante até chegar à cor desejada

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  • Com a ajuda de uma faquinha de ponta, corte o miolo do bolinho em forma de cone

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  • Em seguida, com uma colher, distribua o recheio dentro da cavidade

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  • Corte um pedaço do miolo retirado e tampe o bolinho com ele

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  • Com o saco de confeitar cubra o cupcake com a cobertura (da cor desejada), partindo da beirada em direção ao centro

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  • Finalize distribuindo os confeitos para decorar

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  • Esse cupcake demora 1 hora para ser preparado e rende 12 porções. O bolinho dura até 3 dias e, por isso, é perfeito para vender!

E ai meninas gostaram?

Fonte: Fernanda Cury

29 comentários:

Ingrid disse...

uau!!.. parece bom.. Vamos testar hein!
beijinhos..

doce porem venenosa disse...

ooi , lindo seu blog *-*
me segue? ja estou te seguindo
kiss :*

Saah *--* disse...

aaaaaaaaaaaaaaaaaain q perfo, sempre tive vontade de aprender a fazer cupcake *-*
me ajudou bastante,
beeijos ;*

angela disse...

Lindos de ver realmente e não devem ser muito faceis de fazeis de fazer.
Quanto a comer...tem que pensar bem...rs
beijos

Nina disse...

Parece muito delicioso!
bjos

Nina

DÉYA... disse...

humm que parece bommmm!!!
rrs só fazendo e provando...
um bjo te conto depois como ficou o meu..

Lu Lowe disse...

Ai meu Deus q vontade de devorar uns quantos desse,hehehe,parece ser maaaaaaaaaaaaara,eu quero fazer!bj




paixaodasgurias.blogspot.com

Nina disse...

Obrigada amoree pelo selinhoo! Botei lá no meu blog!

Bjos

Nina

Nanda disse...

Hum...que delícia!
Adorei... vou tentar fazer, será que é difícil, parece tão facinho..rs

Bjs!!!

Cristiane disse...

Parece bom. Mas vou copiar a receita pra mamy fazer. Deve dar um trabalhinho. Rs Bom domingo. :))

Camilinha Pavan disse...

Adoro cupcakes!
Comi um recheado de brigadeiro sexta-feira, delicioso!
Bjs
Mili Pavan
www.milipavan.blogspot.com

Sandrinha disse...

Oi Lili!
Já peguei os meus selinhos.
Obrigada pelo carinho tá!
Não gosto nem de olhar p/ estas fotos, pois só de olhar eu engordo.....hahaha.
Bjks!!

Silviah Carvalho disse...

De dá água na boca!, seu blog é excelente,
Bjs.

Willma disse...

oi, amei seu blog e vou voltar sempre!
aproveito a visita para lhe convidar A UMA SUPER PROMOÇÃO NO ESPAÇO SENHORITA
http://sempresenhorita.blogspot.com/
Não Perca!
Bjos.

Iris Belle disse...

aiii que lindinhoooooo , deve ser muitoo bom

beijus

dreamsam disse...

Eu já fiz, e muito booom :D
beeijos

Meu Laçarote disse...

Ai eu amo CupCake!!!
Não sei se levo jeito pra fazer.. mas pra comer.. kkk
Adorei Lili, vou salvar a receita!
Beijinhos

Viviane disse...

Oi Lili,
assim como você amo olhar esses cupcakes. Eles são muito bonitos, mas nem sempre gostosos. Obrigada por compartilhar a receita.
Beijos!!!

oguardaroupadeumafashionista disse...

hmm que delícia! hehe
obrigada pela visitinha e volte sempre rsrs e por seguir! já te sigo tb!
bjs :*

http://oguardaroupadeumafashionista.blogspot.com/

butterfly disse...

hum, parece uma delícia... tenho uma promoção especial para o mês de novembro da Mary Kay!! Gostaria do seu e-mail pra enviar a você! E obrigada por me indicar para sua amiga, aguardo o contato dela então! Bjk

butterfly disse...

e-mail enviado linda! bjk

FLAVIA CRISTINA C. disse...

HUMMMMMMMMMMMM!!! DEU AGUINHA NA BOCA. ÓTIMA SEMANA. BEIJOCAS...

NoticiAndo com estilo disse...
Este comentário foi removido pelo autor.
NoticiAndo com estilo disse...

Amo esses bolinhos tb!! Vou testar! Ah, amei sua nova fotinha do perfil..bjos!!
Déia.

Paty Tebaldi disse...

Ainnnnn...eu mega adorei essa receitinha!! Vou fazer!!hahaha

bjs e te seguindo!!

http://mariabagatella.blogspot.com/

Mônica disse...

Oi Lili!
Adorei a receita e vou tentar fazer...e pode deixar que venho te contar como saiu!!
Beijos!
Mônica
barcelonamiamor.blogspot.com

Carol- Alfinetes disse...

Deu fome..
bj
http://www.alfinetesdemorango.com/

Lili disse...

Hummm, parecem muuuito bons!
Vou tentar fazer!!! ^^

Cristina disse...

Oi Lili amei seu cantinho e amo cupcakes, de vez em qdo rola lá em casa.Já estou te seguindo pra ver as novidades. Dá uma passadinha lá no meu cantinho. Beijocas pra ti.

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